Keptos mėsos receptai žavi net ir išrankiausius gurmanus. Deja, išsikepti skanų ir sultingą kepsnį nėra taip lengva kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Ir visai nesvarbu, kur mėsą kepsime – orkaitėje, keptuvėje ar ant grotelių, svarbiausia – tinkamas jos paruošimas. Kepsnių receptai skiriasi savo marinatu ir prieskoniais, tačiau tikrąjį mėsos skonį lemia ne pagardų derinys. Siekdami geriausio rezultato, visų pirma privalote išsirinkti kokybišką, gardžią ir šviežią mėsą. Tinkamos kiaulienos spalva yra šviesiai rausva, mėsa turi būti šiek tiek drėgna, tačiau jokiu būdu ne šlapia. Parduotuvių lentynose itin dažnai matoma blizgi mėsa, tarsi ištepta aliejumi. Geriau tokio produkto atsisakyti ir eiti į kitą prekybos vietą. Jautiena išsiskiria tamsiai raudonu atspalviu. Be…